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厨师职业学校有哪些专业

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:厨师职业学校的专业是比较多的,大致有中餐、西点、西餐和特色小吃专业等,具体到每个职业学校,它们开设的专业各有不同。

厨师职业学校的专业是比较多的,大致有中餐、西点、西餐和特色小吃专业等,具体到每个职业学校,它们开设的专业各有不同。
厨师职业学校有哪些专业
下面以成都新东方烹饪学校开设专业为例:
1、川菜大厨精英专业(学制2年)是我校主打专业,也是我校较早开设的两年制专业。该专业定位成——酒店主厨培养基地,以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
厨师职业学校有哪些专业
2、川菜金领大厨专业(学制2年)是我校特色专业,也是在烹饪教育中适应餐饮行业发展的优势专业。该专业定位成——川菜厨师长摇篮,以培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业(校企合作)的工作需求,具备独立开店能力的人才。
3、金典总厨专业(学制3年),是学校开设的热门中餐专业,是全国厨师学校排名靠前的优势专业,是烹饪行业中三年制中餐专业之一,是为社会培养优秀餐饮人才的重要专业之一。
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4、经典西点专业(学制2年)是我校着力打造的精品专业,也是在原有专业发展基础上逐渐成熟与壮大,适应烘焙行业高速发展的优势专业。两年制经典西点专业采用我校独家首创DIY教学模式,打造蛋糕烘焙理实一体化教室,情景教学。学校聘用行业名师授课,教学过程中实习“名师一对一同步专业教学”,学生一人一套模具、转台,实战演练。
5、西餐主厨专业(学制2年)是学校的主要专业之一,该专业培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。

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