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在饭店学厨师咋样

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:在饭店学厨师的话可以学到东西,但是不太推荐去饭店学厨师,想要学厨师的话还是去学校学习比较好,因为学校学得更系统更快而且不会成为廉价劳动力。

在饭店学厨师的话可以学到东西,但是不太推荐去饭店学厨师,想要学厨师的话还是去学校学习比较好,因为学校学得更系统更快而且不会成为廉价劳动力。
在饭店学厨师咋样
第一:饭店能学到的东西有限
现在很多饭店的师傅都不是专业的厨师学校出来的,也没有考取厨师证什么的,所以自己的技术都一般般,小饭店和大饭店的厨师水平也参差不齐,有的好有的坏,如果是专业水平过硬的厨师的话,还能学到一些东西,但如果师傅本来水平就一般的话,很容易误人子弟,或者什么也学不到。
第二:学习的时间一般都很长
为什么说学习的时间长呢,你需要明白的是,去饭店学习你只能通过在里面找一份工作然后才能学习,但是重点是最好自己的本职工作,然后在工作的空隙中才能够跟师父学习技术,在工作的过程中学习的话,不仅容易看不完全,而且师傅也不会给你讲解,学习起来难度就比较大了,所以,一般学习的周期都很长,去正规学校学习的话只要1-3年,如果去酒店跟着师傅学习的话4-5年都是正常的。
第三:知识不成体系
在饭店学习的话,学习的内容都是成品菜制作方法,但是我们需要知道的是创新的能力也是非常重要的,毕竟每一个大厨师都是要有自己独特的拿手菜的,如果缺乏原创与变新的能力的话,在厨师这个职业生涯中,是很难取的突破的,而想要几倍这种能力的话,很多基础的知识是不可或缺的,而这一部分则需要在学校才能够受到系统的培训。
所以,比起去饭店学厨师,还是去专门的初始学校学厨师比较好。

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