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蒲锐-酒店经理

时间:2017-09-30 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 艰难困苦玉汝于成。人就像一块巨大的海绵,只有用力压才能发现潜力。在探索追求美味的过程中,蒲锐知道,每天他都要压一压自己的这块海绵,看它还有没有水。
学子:蒲锐
工作单位:成都红杏酒家
职务:酒店经理
毕业时间:2008.3
王国维曾说:“古今之成大事业、大学问者,必经过三种之境界。“昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路”,此前列境也。“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”,此第二境也。“众里寻他千百度,回头蓦见,那人正在灯火阑珊处”,此第三境也。”这三层境界既是艺术境界,更是人生境界,也是一个厨师对味道追求的境界。
在现任成都红杏酒家酒店经理的蒲锐看来,前列境就是求索的初级阶段,第二境就是当目标确定后,耐住寂寞、勤学苦练,武装自己,第三境就是向自己的人生目标腾飞。这三界也是他自己厨师生涯的一个真实写照。
和很多现在的90、95一样,因为成绩不理想,高中没毕业蒲锐就走进了成都新东方烹饪学校的大门,而那时候的蒲锐想法很简单,没有学历,学习一门技术,让将来的自己有一口饭吃。单纯的目标,往往让目标变得更加明确:“那就是我一定要学到技术,简单点就是要对得起父母的辛苦钱。”
工作中的蒲锐
工作中的蒲锐
新东方的学习生活短暂而充实,蒲锐也兑现了自己当初的诺言。是金子在哪里都会发光,初出茅庐的蒲锐在校期间就已经崭露头角,成为上至学校领导,下至同学朋友称赞的对象,毕业之后,蒲锐顺利地进入了成都红杏酒家,踏上了他的厨师之路,而在这条路上,从当初的只为找到一个谋生饭碗,到慢慢地喜欢,到如今要将它作为自己的人生事业,期间的甜蜜与辛酸,只有这个以过来人的身份讲述故事的大男孩才知晓。
在蒲锐看来,一个厨师只会炒菜,他就只能靠体力挣钱,如果一个厨师他不但会炒菜,还会管理,成为一个管理者,那么他就是在靠脑子吃饭,蒲锐属于后者。在初到红杏短短三个月时间,蒲锐就被提拔为热菜组长。而如今,通过自己的努力,蒲锐已经走上了酒店经理的工作岗位。
在这里,蒲锐收获梦想
在这里,蒲锐收获梦想
工作中的蒲锐很有自己的一套管理办法,对于现在的90、95后职场新人,他知道严厉地训斥比不上走近他们,倾听他们的想法,用爱心、用心与关心,让员工快乐工作,也让自己可以做好承上启下的桥梁作用。
蒲锐
蒲锐
艰难困苦玉汝于成。人就像一块巨大的海绵,只有用力压才能发现潜力。在探索追求美味的过程中,蒲锐知道,每天他都要压一压自己的这块海绵,看它还有没有水。

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