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《发现中国:美食之旅》在BBC热播 中国厨艺登上异国舞台

时间:2019-02-18   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:《发现中国:美食之旅》从策划到录制,再到后期剪辑、配音,整部美食纪录片历时半年,横跨3000英里,从中国东部大都市到偏远西部被遗忘的乡村,被誉为“神秘而惊喜的中国之行”。

在全球拥有高知名度与影响力的英国BBC在黄金时段晚8点播出了名为《发现中国:美食之旅》的四集电视纪录片,纪录片收视率一路攀升,好评如潮。
《发现中国:美食之旅》,英文名为《Exploring China-A Culinary Adventure》,是一部由Emma Peach导演、“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉与华裔主持黄瀞亿联合打造的美食纪录片。《发现中国:美食之旅》共四集,分别为北京篇,成都篇,云南篇与广东、台湾篇,通过美食,探寻中国深处的灵魂,向西方呈现了一个西方人眼中不一样的中国。
《发现中国:美食之旅》从策划到录制,再到后期剪辑、配音,整部美食纪录片历时半年,横跨3000英里,从中国东部大都市到偏远西部被遗忘的乡村,被誉为“神秘而惊喜的中国之行”。
《发现中国:美食之旅》之成都篇为第二集。持续近一个小时的画面,将带你了解成都的美食传统和文化:辣椒、花椒、火锅、川菜小吃、家常菜肴以及成都有名的苍蝇馆子“明婷饭店”一一揭晓。吃货们都来集合了,一起看看英国人眼中的成都美食。
《发现中国:美食之旅》在BBC热播
《发现中国:美食之旅》中提到:成都,以中国美食之都而闻名。成都的美食在中国受欢迎,在全球也因为别具一格的辛辣而为人熟知。
在《发现中国:美食之旅》之成都篇中,不论是明婷饭店里大厨们精湛的厨艺带来的生意兴隆,还是黄瀞亿祖父母家常厨艺烹制的丰盛美食,还是喻家厨房的厨艺与美食探寻,它所体现与代表的绝不仅仅是厨艺与美食,更代表了一种属于中国,潜藏在中国深处不易被读懂的人文哲思与对社会、历史的领悟与理解。
中国文化源远流长,美食文化蕴含其中、博大而精深。在川菜烹饪教育中颇负盛名的成都新东方烹饪学校指出,中国美食文化历经千年传承,蕴含了无数劳动人民的智慧。川菜作为中国八大菜系中有特色的菜系,从形成到独立到繁荣,不断发展,不断传承,它不仅是中国文化的重要组成部分,更是世界文化的一部分。
据悉,成都新东方烹饪学校作为以川菜教育为主、西点教育为特色的品牌烹饪院校,近年来在传承与丰富川菜文化,培养优秀川菜厨师人才上做出了不懈努力。在教育教学上不断创新,为川菜事业的发展贡献了自己的力量,与川菜博物馆达成用人合作协议,携手望湘园、眉州东坡集团等大型餐饮企业签订了校企合作协议,并承办了由成都市政府主办的成都市烹饪大赛,取得了丰硕成果,受到了家长的信赖与社会的好评。

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