一技在身笑傲江湖 天下任我行
随着生活节奏的加快以及社会压力递增，越来越多的人觉得自己就像是一列列车，永远不敢停下来，担心自己一旦停下来，便被其他人超越。如今，这样的现象愈发普遍，许多人对自己的职业、对这个社会都产生了莫名的担心与恐惧。
调查发现，没有技术的初高中毕业生，本科生以及白领上班族对社会的恐惧程度高。从调查结果中不难发现，初高中毕业生由于缺乏较高的知识水平又没有一门足以安身的技术，所以对自己的前途感到迷茫；本科生由于只具备一部分理论知识缺乏实际经历，与当前企业更加注重个人能力的现实不符；而那些衣着光鲜、朝九晚五的白领们，他们有着让人羡慕的财富与尊崇的地位，却也同样有着极大的现实危机感，同样是由于如今社会上更加需要的技能型应用人才，而不是舞文弄墨、编程设计的知识型人才。
如今，随着我国城市化的不断推进以及人们在城市生活中压力剧增，越来越多的人感受到了城市生活的压力，买房买车、物价上涨以及子女抚养教育费用等都让许多人担心不已。因此，越来越多的人抱怨物价上涨过快、房价久高不下、教育费用惊人等，更有不少人担心自己一夜失业以至于社会不再有自己的立足之地。为此，有不少网友称，能力是安身立命的第一要素，要想在社会上立足，提高自身能力才是根本的解决之道。为此，有更有不少网友直呼要辞职回炉重新掌握一门社会认可的职业技能提升自己的竞争实力。
为什么职业技能符合社会需要？为什么职业技能能提高自身能力？究其原因，是因为目前社会对职业技能人才的缺乏，大量的技能人才缺口造就了较好的职业发展前景，使技能型应用人才受到普遍欢迎。此外，就业压力小，薪资相对更高也是职业技能人才受到重视的重要原因。
基于以上观点，笔者调查近年来我国餐饮业发展情况。根据国家统计局以及餐饮行业数据显示，自1991年来，餐饮业连续22年以16%以上的涨幅实现快速增长，餐饮业一直是服务业中的传统行业，也一直是我国服务业的重要支柱。中国烹饪协会指出，未来五年，我国餐饮人才缺口预计将达1000万之巨，人才缺口比例达到80%，一面是餐饮业的飞速发展，另一面是厨师人才的严重缺乏。与当前很多人担心失业数千人争抢一职相比，很多企业为吸引厨师人才，纷纷高薪聘请，却往往一将难求，就连餐饮人才兴旺的成都地区都是如此。
根据成都新东方烹饪学校就业办显示，成都新东方烹饪学校就业办的咨询电话一直是络绎不绝，学校毕业生往往是毕业前数月便被不少餐饮企业预定一空，对于众多餐饮企业缺少厨师人才的情况，学校负责人也只能表示爱莫能助，学校的学子早已被争抢一空。
一直以来，成都新东方烹饪学校以川菜教育闻名餐饮界，每年为全国餐饮业培养数千名优秀的川菜厨师人才，只是，面对千万之巨的人才缺口，学校培养的数千名厨师人才只能算得上是沧海一粟，解企业一时之急，却不能解决餐饮人才缺乏的根本局面。成都新东方烹饪学校李主任说到，如今餐饮行业飞速发展，学校毕业生还未毕业就早已实现稳定就业，因此，掌握川菜厨艺，成为一名川菜大厨，足以应对社会种种挑战，不必担心就业问题，更不会有担心失业的烦恼，做一名具备实力的成功人士。“一技在身笑傲江湖，天下任我行”，川菜大厨正是如此。
