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豆花火锅

时间:2019-02-14   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:豆花火锅是四川火锅中的新品种,它是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。

川派火锅,以人为本,重包容。吃豆花火锅,品马帮文化,实乃现代都市人幸甚生活也。
豆花火锅是四川火锅中的新品种,它是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。按不同用料,有“三鲜豆花火锅”、炖鸡豆花火锅”、“什锦豆花火锅”等。其味辣而不烈,酸辣适口,既可单吃,又可佐餐,很受人们欢迎。
豆花火锅的吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是价格低、锅品新颖、沾碟多样、属大众型火锅。味型多为清淡味,也可使用麻辣汤锅。

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