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怎么才能当一名好厨师

时间:2019-02-11   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:到成都新东方烹饪学校,把新全面的烹饪技术学到手,打造属于自己的灿烂明天!

中国人热爱生活,也热爱美食,每逢节日都喜欢邀请亲朋好友到餐厅饭馆享受美食和聚会。烹饪行业有个特点,它贴近生活,人总要吃饭,饭菜总得有人料理,出门在外,你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步,分工越精细,退一万步讲,你是厨师,可以自己回家开个小店,自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失业的行业,倍受大家喜爱。但选择学厨师,你确定你已经找到捷径了么?
厨师都要经历三个阶段:第一阶段叫“模仿”,也就是跟老师后面学,老师做一个菜不错,你千方百计的去“模仿”,目标是与别人做的分毫不差;第二阶段叫“创新”,显示自己的功夫,力求被别人认可、欣赏。这是有了一定实力的表现,着眼点在“创”跟“新”字上;第三阶段叫“做菜”,那就是能让自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝,在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”!要成为一名好的厨师,成都新东方教你必须得从以下几个方面做起:
怎么才能当一名好厨师
第一,一名好的厨师应适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。现在社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习,不断更新自己专业知识,专业技能,补充新营养。
第二,厨师个人技艺问题,厨艺是厨师立足的关键。新东方烹饪教育31年专业烹饪教育经验表明:厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是简单的小菜,也要认真去炒、认真去调味。探讨厨艺,研究餐饮市场动态,需要不断提高自己的专业技术水平,要谨记:“艺多不压身”。
第三,厨艺厨德。优秀的厨师必须具备良好的厨德,烹饪界“以厨艺赢人,以厨德服人”。在餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺都以形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威望,才受人尊敬。厨艺是我们追求的目标,厨德则是每位厨师都应具备的个人素质。
第四,学厨艺做厨师应持之以恒。要成为一名优秀的厨师,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的川菜厨师,不但精通川菜,而且川菜菜系的特点很容易让厨师举一反三,融会贯通其他菜系。
烹饪学艺的进步并非一朝一夕可以完成,希望各位有志于从事烹饪行业的青年们奋发向上,为了谋求更好的职业发展而加入专业的大品牌烹饪培训机构——成都新东方烹饪学校,把新全面的烹饪技术学到手,打造属于自己的灿烂明天!

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