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厨师等级划分和升级条件

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时间:2021-06-07   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:具备以下条件者,可以申报五级/初级工:(1)累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上。(2)本职业或相关职业学徒期满。

众所周知,厨师是现在的热门行业,从事餐饮行业的厨师都能够通过自己的技术养家致富。其实,厨师也分好多级别,每一个级别不仅有不同的代表着厨师身份和资历的证书,而且各个级别的待遇也是不同的,这也是为什么许多厨师热衷于考取更别证书的原因。厨师的低级别的初级厨师,那么学厨师多久能拿到厨师证呢?一般而言,经过系统全面学习过的厨师都能越过这个级别,譬如成都新东方烹饪学校的毕业生大多数都能够达到中级厨师、厨师的级别,而一些本来有基础或者有从业经验的在新东方进修的学生,毕业时甚至能够达到技师级别的水准。
其实厨师学成以后的晋级培训时间并不长,只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。
 
厨师等级划分和升级条件
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
 
厨师按厨师证书等级划分,共分五个等级,各级相应的条件如下:
具备以下条件者,可以申报五级/初级工:
(1)累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上。
(2)本职业或相关职业学徒期满。
 
具备以下条件者,可申报四级/中级工:
(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。
(2)累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。
(3)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得评估论证、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
 
具备以下条件之一者,可申报三级/高级工:
(1)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作5年(含)以上
(2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
(3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。
 
具备以下条件之一者,可申报二级/技师:
(1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。
(2)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)的高级技工学校、技师学院毕业生,累计从事本职业或相关职业工作3年(含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。
 
具备以下条件者,可申报一级/高级技师:
取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。
 
厨师等级划分和升级条件
经过以上介绍,相信大家对厨师的等级划分已经有了详细的了解。厨师是一个五千年从未失业的职业,不论是谁,都需要生活吃饭,因此,厨师行业的商机的无限的。要想成为一厨师师,离不开个人的努力,只有这样,才能成为餐饮界的栋梁之才。

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