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在哪里可以学海鲜厨师

时间:2019-01-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:在哪里可以学海鲜厨师,成都新东方烹饪学校主要以特训的方法训练出国内独具特色的厨师精英;经过我们特训的厨师、无论是自己创业、开店、还是就业 都是一流的高手。

 
一、学会并运用滋补,营养,药膳式海鲜的制作与创新。
二、学会并运用各种经典海鲜凉菜的制作。
三、必须学会流派海鲜菜式的运用技巧。
四、必须学会江湖式‘每人每’的运用技巧。
五、学会各式海鲜菜肴点缀,海鲜花色拼盘,艺术彩色拼盘,海鲜自然成型与装饰。
六、必须学会各种花鸟鱼虫类的雕刻技术,大型宴席的看台雕刻,立体整雕,瓜类雕,水果雕等不可惑缺的精湛技艺;
七、学习中国高档宴席皇家“满汉全席”的组合、格局。
八、学习中国有名的地方宴席“孔府家宴” 的组合、格局。
九、学习中国有名而知晓人数不多的腐败宴席“盐商宴”的组合、格局。
十、学习中国各地宴席:燕翅席,翅参席,天九席,鲍翅席,素席,田席,老人寿宴,结婚喜宴,满月酒席,庆祝酒席等。
在哪里可以学海鲜厨师
十一、学习如何创新菜品,如何使你所在的地方生意火爆。
十二、学习如何做出自己的拿手菜,如何创出自己独特品牌;
十三、另外教1880道经典时尚的拿手菜、江湖菜、流派菜、淮阳菜、大邦菜、北派菜、山东菜、陇原菜、全国各地各少数民族菜、南邦菜、土家菜、湘菜、川菜、粤菜等;
十四、另外学习两百多种烹调方法在海鲜菜里制作的演变。
十五、学会各种系列海鲜菜式;
十六、学会调料的配制;必须掌握熟练海鲜菜肴调料的配制技术。
十七、学习如何创业,如何定位,如何搞国际连锁餐饮,国际标准化连锁店的管理与运行,如何当好厨师长,如何当好行政总厨。
主要以特训的方法训练出国内独具特色的厨师精英;经过我们特训的厨师、无论是自己创业、开店、还是就业 都是一流的高手。

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