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自己开饭馆要注意什么

时间:2019-06-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:自己开饭馆要注意什么,怎么才能成功开饭馆,做生意从来都是有赚也有赔,开小饭馆也一样,有的人能赚钱,有的人会亏本,能不能赚钱不能一概而论,除了运气外,还有许多外在因素影响着我们。

做生意从来都是有赚也有赔,开小饭馆也一样,有的人能赚钱,有的人会亏本,能不能赚钱不能一概而论,除了运气外,还有许多外在因素影响着我们。
第一,想要开小饭馆的朋友们,不知道自己是否掌握了一门烹饪技术,虽然不是所有开小饭馆的老板都是厨师,但是不可否认,由于许多因素的存在,小饭馆的老板的确有懂得一点烹饪技术甚至进修学厨师的必要。
1.作为一名厨师,在酒店工作后,积累了大量的工作经验,知道食客对哪些菜谱菜品感兴趣,然后自己创业开店是一个很好的途径,所以许多开饭馆的老板都是厨师。
2.作为一名厨师,在经营小饭馆的时候,能够更好的运作饭馆,让饭馆的生意更兴隆。俗话说外行看热闹,内行看门道,作为厨师的老板可以更好的指导饭馆的日常工作,不至于让饭馆的经营越走越偏。
3.作为一名厨师,在经营饭馆的时候,虽然不用亲力亲为去炒菜,但是本身自己从事过这个行业,对采购、出单、结算整个饭馆经营流程有十分清楚的了解,不会被员工蒙蔽甚至贪污,对饭店的正常有巨大帮助。
自己开饭馆要注意什么
第二,想要开饭馆的朋友一定要知道,自己对后厨不懂或者没有可靠的人在店里帮你,开饭店是比较难的,尤其是在稍微大一点的店里,有时候偷偷亏损作为老板不一定知道。
第三,开饭馆前期一定要有一个比较明确的规划,不能跟着装修公司的讨论走,自己要想清楚饭店的规模、经营模式、面对人群(白领、学生、打工者、流动人群)、投资多少和装修风格。
第四,开饭馆菜品要时常推出新菜品,另外厨师的手艺很重要。最重要的一点,一定要学会勤奋,只有吃苦耐劳的人才能赚钱。

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