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除了做菜 厨师还得秀思想

时间:2012-05-16   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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昨天在味庄举行的“中粮福临门BEST50明星厨师大赛”杭州站的评委席上,除了东道主味庄的总经理董顺翔外,其他的评委虽然都是业内有名的吃客,但并不专业。
“因为这次我们要评选的厨师,除了要有专业技能之外,还要有思想。”董顺翔很能侃。这次的厨师大赛是由《美食与美酒》杂志主办的,为了这一天,董顺翔等了三年。他说,烧得好吃的厨师很多,但有想法的厨师并不常见。所以,这次他特别提议,在厨师们端菜上桌后,还特别有30秒的自我介绍时间。“很多人都不知道,有时候厨师熬一道汤,差上几秒,这味道就不足了。”
董顺翔也坦然承认,如果一位厨师长得帅、口才又好,自然会为自己争取不少印象分。“因为我们这次是要选拔有独特个人魅力的厨师,有想法的厨师,然后把他们打造成为万众瞩目的明商务人物。”董顺翔说,在今晚西湖边举行的酒会上,参赛厨师们还将打扮帅气地走上红地毯,享受掌声和闪光灯,“烧了这么多年的菜,我都没享受过这样的待遇。”
据悉,除了杭州外,此次比赛还将设置北京、上海、广州、成都四个赛区。在今年9月,将在上海举行总决赛。从前两个阶段中杀出重围的75名厨师将决胜黄浦江畔,50位明星厨师将火热出炉。

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