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我市首次对流动厨师进行集中培训

时间:2012-05-16   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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农村里,婚丧嫁娶,都会办台家宴款待亲朋好友,如今已进入夏天,食源性疾病又成为众人关注的公共卫生问题,家宴卫生安全如何保障?这对厨师来说非常重要。昨天,青羊区卫生局在苏坡社区卫生服务中心,对该辖区的74名流动厨师和帮厨进行传染病防治的强化培训,并为他们提供体检。据悉,这是该区实行公共卫生管理职能下沉的内容之一,也是我市首次对流动厨师进行集中培训。
政府对加强农村坝坝宴卫生保障提出了具体要求:农村举办5桌以上坝坝宴,必须提前3天向村委会或社区申报。同时,还要求坝坝宴厨师和从业人员参加培训和体检,须持有培训合格证和体检合格证才能上岗。
青羊区卫生局在这次公共卫生管理下沉试点工作中,直接将执法人员派驻到苏坡街道办事处和汪家拐街道办事处这两个试点地。对流动厨师进行培训,全程监督其办宴,并作体检。为流动厨师作体检,在成都还是第一次。

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