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学厨师!酒店拜师学艺还是校园系统学习

时间:2019-04-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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本人在外打工赚了点小钱,觉的老是这样打工没意思,想学个精湛的手艺,以后就不愁了。 记得,我上初中就会烧饭了,家常便饭。烧出来的味道还可以,算是有那么点“经验”吧。所以想去专业的烹饪学校学点真厨艺!可在网上一看。很多人都说学校学不到东西,全是理论,没实践!我个人觉得不太可能,像那些大型的厨师学校不可能只重视理论不管实践啊!我很糊涂。真要是这样,为什么还有那么多人去学校学厨师?难道真的学不到真本事?我想以我自身这样的条件,到底是去学校学厨师还是去饭店学厨师呢?我很迷茫。真的有点怕去了学校学不到东西!又怕去了酒店被忽悠!
专家支招:
不可否认,在酒店可以学习厨师技术,经过努力,可以学好,而且还不用花钱。但作为想在自己的厨艺道路上有所成就的,在专业的厨师学校学习更为合适。
第一:学厨师需要大量的原材料和调料如:猪肉、鱼、油、盐等,酒店怎么会无偿提供吗?
第二:一般人家三商务以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的,只有中小型的餐馆才能允许带徒弟。虽然每个月也发一点钱,但发的很少很少,而且师傅特别忙,几乎没有时间理你,你问他,他会觉得特别烦,也不会怎么讲。一天下来很累,还学不到东西,还要挨骂。要学真本事,还是要找一些实操为主的烹饪学校学习,一年下来证件工作都有了,主要的还是学到了好手艺,建议到成都新东方烹饪学校去看看,他们是以实际操作为主与理论知识相结合的。
第三:大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师的,所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而成都新东方烹饪学校一年、二年制学员保证推荐到商务酒店就业,只有在厨师学校毕业的学员才有机会进入大酒店学习,并且是在一毕业就可以进入商务酒店。
第四:在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练,有老师手把手的指导,错了没关系,可以再来。在酒店就不可以了!而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。
第五:在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法,如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理,并加以实践,学员在学校有比较扎实的基础知识,毕业工作后,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。
学厨师!酒店拜师学艺还是校园系统学习
第六:学校的教材是全国通用规范的,在各地工作的适应能力更强,另外,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,酒店里技术好的师傅很多,但厨师学校的老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动。不断增加改进教学内容,使学员更符合社会要求。
第七:一般来讲,厨师学校同社会上的酒店联系更多,更密切,以便学员毕业后,更容易找到适合自己类型的酒店,不合适,也比较容易更换。
第八:应该先去学校掌握理论知识,学校实习机会并不少;像成都新东方烹饪学校理论与实践相结合,这样你再到酒店、餐馆实践的时候你会觉得比较顺手,理论知识也会有种升华的感觉。要知道没有文化的军队对是愚蠢的军队,学会了也是知其然不知其所以然。
 
多年风锤雨炼,开创中国烹饪教育新模式;22年励精图治,铸就中国烹饪教育知名品牌;22年辉煌历程,打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神,为中华大地培养了三十余万品学兼优的烹饪人才,为我国餐饮业的发展做出了巨大的贡献。为确保学生顺利就业,成都新东方烹饪学校在北京、上海、天津、深圳、南京、杭州、广州、温州等全国各大城市设立了就业办事处,与国内数千家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来,学校就业率一直保持在93.2%。

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