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名厨赛明星,厨师更疯狂

时间:2019-04-08   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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现在,烹饪比赛和美食类电视真人秀节目大火,如美食大三通、美女厨房、大小爱吃、型男住处,人们也越来越多的关注美食,关注名厨,食客于观众们像追捧明星一样,名厨的生活和事业犹如美食一样诱惑无穷,而铁杆粉丝可以说是社会上流人士,可这些上层人士追星更疯狂。如中国川菜大师张师傅的铁杆粉丝华盛顿的经济学家约翰·宾克利、专业食评家托德·克利曼和曾在哥伦比亚大学专攻中国研究詹姆士·格鲁克斯曼等。在他们的发起下,粉丝们每周相约“亚洲诱惑”,发誓吃遍菜单上所有的菜。
名厨赛明星引导风潮“苦差”变“美差
据美国《时代》周刊报道,名厨师受追捧一方面带动了各国餐饮业的发展,一方面促进了厨师行业素质的提高,把厨师这一过去人们概念中的“苦差”变成一份有光彩的体面职业。
在美国七大多金职业榜首就是潜水艇里的厨师,年收入高达18.6万至22.8万美元,折合人民币约150万左右,收入堪比美国海军少将。他们一入行就能拿到每年5.55万美元的基本工资,另外包括奖金3.78万美元、出海津贴2.1万美元、潜艇服务津贴2.5万美元,以及每年的考勤奖4.7万美元。收入之高可谓惊人。
名厨赛明星,厨师更疯狂
在中国,厨师被定位在蓝领范畴内,属于技术型的工种。中式烹调师年薪可达7万,有的远远高于7万元。一些酒店为厨师支付超过10万的年薪。在中国广东一带,稍有些名望的大师年薪逾百万。
传统保守择业观让厨师“断档”
即使,厨师就业前景与发展如此之好,但仍有不少人的择业观念,认为蓝领厨师较脏胶累,工作环境一般,社会地位不高,相比较而言多数人更向往白领的生活。于是出现高校招生红红火火,大批毕业生一路遇冷的现象。
近日,成都新东方走访成都市就业中心大厅时发现,招聘中技师的单位很多,厨师更是一职难求。许多招人单位开出的薪水都高于指导价对求职者“只能高出指导价,低了,求职者问都不问”。中式烹调师的市场需求很大,而社会传统而保守的择业观念,导致了中式烹调师人才短缺的局面。
成都新东方烹饪学校,作为中国川菜教育基地、22年专业教育、黄金品质,不仅得到广大学子和家长的一致认可,更赢得了社会各界人士的一致好评。上海、深圳、北京、青岛、广州等各地大型企业都慕名前往招贤纳士。

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