面点师紧缺人才好选择

面点师，近年来是一个紧缺走俏的职业，尤其是在大中型城市。

面点师，运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。这是一个受人尊重的职业。

面点师，这是一个紧缺人才的职业。近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会比较的可观。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在其他大中城市，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。而作为职业教育大院校——成都新东方烹饪学校受到了众多用人企业的青睐，纷纷要求与学校开展企校共培。

开展了、短期中式面点班、短期西式面点班。理论课程将系统学习中西式面点的流派、特色，以及几十种中西式面点的制作技术，和面点常用的原料、设备、技法等知识。实践内容更是丰富，中式面点有开封灌汤包、兰州拉面、河南烩面、山西刀削面、开口笑、宫廷桃酥、广东麻元、四喜饺等中点技术。西式面点有面包、拿破仑酥、咖喱角、水果挞、奶油曲奇、泡芙、蛋糕等西点技术。通过系统全面的学习，学生可以熟练掌握制作各类中西式面点。学生在毕业之际，可以考取全国通用的职业等级证书（初级、中级、高级）。

丰富的课程内容吸引了大批学生前来报名学习。不俗的教学设备、技术精湛的教室队伍，学生的作品更是得到广大家长的赞誉。顺应时代潮流的发展，紧跟餐饮业发展的步调，选择面点师，做走俏行业里的人才。