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面点师紧缺人才好选择

时间:2019-03-18   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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面点师,近年来是一个紧缺走俏的职业,尤其是在大中型城市。
面点师,运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成风味的面食或小吃的人员。这是一个受人尊重的职业。
面点师,这是一个紧缺人才的职业。近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师,澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但由于中国太大,且一级城市到四级城市的分化太多,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在其他大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。而作为职业教育第一品牌——成都新东方烹饪学校受到了众多用人企业的青睐,纷纷要求与学校开展校企合作。
面点师紧缺人才好选择
开展了、短期中式面点班、短期西式面点班。理论课程将系统学习中西式面点的流派、特色,以及几十种中西式面点的制作技术,和面点常用的原料、设备、技法等知识。实践内容更是丰富,中式面点有开封灌汤包、兰州拉面、河南烩面、山西刀削面、开口笑、宫廷桃酥、广东麻元、四喜饺等中点技术。西式面点有面包、拿破仑酥、咖喱角、水果挞、奶油曲奇、泡芙、蛋糕等西点技术。通过系统全面的学习,学生可以熟练掌握制作各类中西式面点。学生在毕业之际,可以考取全国通用的职业资格证书(初级、中级、高级)。
丰富的课程内容吸引了大批学生前来报名学习。一流的教学设备、技术精湛的教室队伍,学生的作品更是得到广大家长的赞誉。顺应时代潮流的发展,紧跟餐饮业发展的步调,选择面点师,做走俏行业里的人才。

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