就业困局下的深思：现在什么技术有前途

高等教育的扩招虽然提升了国民的教育水平，与之伴随的则是就业“阵痛”。就业率不高的情况下，依然存在着种种问题，情况比较尖锐的有：专业不对口、就业不理想、就业再失业等等，与“毕业即失业”构成了“大学生就业难”这个社会性的困局。在这个困局下面社会在不断探求，现在学什么技术有前途。当然“现在学什么技术有前途”也成了社会公众在选择未来发展方向时，首要考虑的因素。

事实上，职业教育一直就是一支不容小觑的“促就业”力量。尤其是在中国烹饪行业与中国社会发展同速的情况下，烹饪教育成为了社会大众的广泛选择。因此，烹饪教育培训机构也日益增多，以“新东方烹饪教育”为代表职业教育培训学校在提升学生职业技能、对接企业用人需求等方面做出了积极的贡献，是莘莘学子实现就业的“第三方”通路，也成为企业获取实用性人才的重要平台。

厨师这个行业也能经得起社会的拷问，这绝不是简单的“吃已经成为了艺术”。从酒店行业发展看，中国社会已经形成行业圈，并有向外发展的趋势，无疑对餐饮行业的发展起到强有力的推动，与此同时，旅游行业也有着极大的促进作用。厨师是餐饮行业的灵魂，也是饭店酒楼得以长期发展的重要支柱。毕竟，在餐椅有一席之地饭店酒楼必须招牌菜，且要不断更新菜单，才能留住回头客吸引新顾客。

烹饪教育无疑是成为一名合格厨师行之有效的途径。二三十年前，餐饮业培养厨师就是“师傅带徒弟”的老套路，或许这样的套路当时还能满足行业的需求，在三十年后的今天就肯定行不通了。一个老师傅花3、4年的时间同时培养出5-6厨师，不管这样的培养方式能否满足行业需求，就单看时间也知道是一笔不划算的账。而且培养方式要不断创新，因为行业是在发展的。当前，已经有市场嗅觉敏锐的教育培训机构开始进行针对性的创新尝试，专注烹饪教育24年的成都新东方烹饪学校结合现在企业的需求，订单式培养，帮助毕业生在就业前通过职业培训赢得先机。

因其有的放矢解决毕业生就业难题，迅速获得了毕业生群体的认同。大学毕业，工作半年又辞职的同学小李近加入了成都新东方烹饪学校，他在接受记者采访时表示：工作半年大的感触就是，大学学的知识在职场上完全不够用，需要针对性地提升自己的实战技能和经验，为职业生涯做深度投资。在像小李这样的情况不在少数。他们就是为了通过烹饪教育解决就业难题。

同样，对于缺技能少经验的初高中学生或是大学生而言，注重实践的职业教育培训，或将成为漫漫求职路上的一座灯塔。