中国饮食行业展现商机

当前全球经济形势不容乐观，西方发达国家面临经济疲软、劳动成本增加与市场疲软等多重压力与挑战，而在成本上升和利润率下降的双重挤压下，全球饮食业或将在未来出现新一轮的合并潮。

早前，有名国际会计机构京都天华会计师事务所公布的《Grant Thornton国际商业报告》显示，随着生产成本与市场萎靡的双重压力吗，全球食品饮料行业或将迎来新一轮的整合风潮，全球各大食品饮料巨头均在不断寻找新的原料产地与销售市场，以期突破当前经济危机带来的压力，提高企业利润。

成本上涨被认为是饮食业公司合并潮的重要原因，成本上涨，利润下降，导致企业需要投入更多资金用以企业运转，加大了企业压力。世界银行相关数据显示，从2010年6月至2011年2月，农产品价格增长了45%。为了维护自身的利润率，饮食业公司不得不选择通过合并来降低生产成本。

京都天华会计师事务所管理合伙人兼董事长徐华指出：“今年以来，中国食品饮料业已完成多个大型并购交易。目前看来，该行业在全球范围内面临高企的生产成本，这一方面迫使企业提高产品价格，另一方面，也将继续推动行业的并购整合，以扩大企业规模，提升竞争力。通过并购，食品饮料业企业可提高效益，让企业能够更灵活地与大型零售商进行议价。”

徐华表示：“在全球饮食行业并购交易呈上涨趋势的背景下，中国饮食行业也正积极的参与其中。中国饮食企业正以积极的姿态进入其他市场并购他国饮食企业，借鉴发达国家食品饮料行业要求的高标准，带回国内，促进中国饮食行业的发展。同时对于企业来说，行业整合可以带来新的发展机遇，这比实现自身的有机增长要更为容易。”

由于中国国内经济发展形势良好，国内广阔的市场成为饮食行业的商机，而众多国外饮食也纷纷面准中国这个庞大的市场。成都新东方烹饪学校就业办张老师说到，近年来，中国饮食企业不断发展壮大，在中国掀起了一股发展热潮，饮食企业的快速发展，迫切需要更多优势的厨师人才，因此，在巨大的国内饮食行业商机面前，培养更多厨师人才被摆在重要位置。