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成都新东方厨艺考试 尽显做菜真功夫

时间:2019-02-18   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:9月15日,天朗气清,对于12届川菜大厨2班的同学来说,这是一个非凡的日子。12届川菜大厨2班的同学自7月开始进入成都新东方烹饪学校学习,至今已有两月,而今天,将是他们考验他们做菜的真功夫。

9月15日,天朗气清,对于12届川菜大厨2班的同学来说,这是一个非凡的日子。12届川菜大厨2班的同学自7月开始进入成都新东方烹饪学校学习,至今已有两月,而今天,将是他们考验他们做菜的真功夫。
在这两个月的时间里,经历了军训以及翻锅、刀工等基本功的训练之后,开始深入接触川菜。而9月15日的到来,正是12届川菜大厨2班面临的第一次考验。在今天,12届川菜大厨2班的同学们将展示自己所学,向自己这一阶段的学习作一个总结。
据悉,得知要考试,同学们都按捺不住心中的紧张与激动。在14日晚上的时候,很多同学都兴奋得不能入睡,他们恍惚已经看见自己考试时做菜的样子,意气风发、风华正茂。
上午8点钟,在成都新东方烹饪学校双流校区,大厨2班每个同学早已准备好材料,等待老师的一声令下。随着老师宣布考试开始,同学们忙碌起来了,切菜、拼盘、剁肉……同学们将平时所学的一展所长。时间慢慢过去,渐渐的桌上出现一堆精美的川菜:宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸菜鱼……
12届川菜大厨2班的班主任张老师说,虽然只是简单的川菜样式,但是对于12届川菜大厨2班的同学们来说,已经是很不错。短短两个月的时间,12届川菜大厨2班的同学们便通过了刀工与翻锅考核关,现在的他们,已经能做出美味的川菜热菜了。
成都新东方厨艺考试 尽显做菜真功夫
川菜作为中国八大菜系的名菜系,主要由宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色,又互相渗透和配合,形成一个完整的体系,对各地各阶层甚至对国外,都有广泛的适应性。
在开始,很多同学以为做菜很简单,等到深入学习之后,才明白川菜具有很高深的文化,他们在做菜的时候,不禁对川菜文化产生了仰慕之情。俗话说,“一菜一格、百菜百味”,就是形容川菜。在成都新东方烹饪学校,12届川菜大厨2班的同学们每一天都过得很充实,他们在老师的带领下,学习不同的川菜,相信未来的他们,每一个都是受人追捧的川菜大师。

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