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特色虎皮青椒的做法

时间:2017-11-16   来源:成都新东方烹饪学校   作者:游贤俊   点击:

文章摘要:虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。食材准备:青椒、葱、蒜、豆瓣酱、食盐、糖、味精、生抽

特色虎皮青椒的做法
虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
食材准备:
青椒、葱、蒜、豆瓣酱、食盐、糖、味精、生抽
特色虎皮青椒的做法
开始烹饪:
1、将葱切成葱花,蒜切成粒,装盘备用。
特色虎皮青椒的做法
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2、热锅放入青椒,将青椒表面煎出虎皮斑即可,装盘备用。
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3、热锅入油,将肉煸熟
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4、将葱花、蒜粒倒入锅中,放入豆瓣酱
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5、加入适量水,放入适量食盐、糖、味精、生抽
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6、放入煎好的青椒,翻炒均匀,最后淋入勾芡汁
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7、翻炒一下,即可出锅。
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