首页>新闻中心 > 西点新闻 >

西点师、裱花师、烘焙师这几个职业是做什么的

作者:代朝波
时间:2017-02-09 14:36:42

西点师、裱花师、烘焙师这几个职业是做什么的,或许很多人会说,西点师、裱花师和烘焙师就是指的一个职业,其实这是不对的,西点师、裱花师和烘焙师在具体工作中差别是很大的。

首先,需要指出的是,无论是西点师、裱花师还是烘焙师,这几个职业所处的行业都是西点行业。相信大多数人看到这里就会有一个概念,那就是这个行业叫西点行业,那么从事这个行业的人一般也就是西点师傅,也就是我们俗称的西点师。

西点师,是从事西点行业的所有从业人员的统称,随着现在职业分工越来越细,传统意义上的西点师已经逐渐分化,细分到各个小的职业,如今西点师主要包括裱花师、烘焙师、蛋糕师、巧克力师、咖啡师和饼干师傅等等。

西点师、裱花师、烘焙师这几个职业是做什么的

裱花师,则是西点师中专门负责蛋糕西点制作的从业人员,在多数情况下裱花师和蛋糕师没有太多区别,但在越大型的工作单位,职业分工会更细,裱花师和蛋糕师是两种职业。

烘焙师,则是西点师中专门负责面包制作的从业人员,一般要求会多种面包制作方法,包括中式糕点、西式糕点等,能够运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新。

在许多小型蛋糕店,西点师可能就是裱花师、烘焙师,职业的工作定位没有太明显的区别,而在大型连锁企业,不论是西点主管还是裱花师、烘焙师,都有不错的职业定位和职业上升通道。如今,西点行业是一个比较新兴热门的行业,只要学好其中一门技术,不论是做全能西点师,还是做全新裱花师、烘焙师都是不错的。

如果你在学习上有更多疑问,欢迎在线咨询新东方烹饪学校老师。
在线咨询
相关阅读
/ Related reading
本文点击:

成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)    川公网安备:51010602001305号
   联系电话:028-87506666    学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)

TOP