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烘焙师和裱花师的区别是什么 哪个职业更好

作者:代朝波
时间:2023-08-15 10:13:27
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烘焙师和裱花师的区别是什么呢?哪个职业更好?这是想要学习烘焙师或者裱花师的同学们都很关心的问题,下面,就和成都新东方烹饪学校一起来看看烘焙师和裱花师二者的区别与联系。

烘焙师,是烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。烘焙师运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。

裱花师,是饼店里负责蛋糕西点制作的师傅的统称。裱花师,其工作内容优于制作美食的艺术家,既要制作美食,还要赋予艺术。

从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出:烘焙师得善于创造,裱花师得善于构思。

烘焙师和裱花师的区别是什么 哪个职业更好

烘焙师和裱花师的区别:

1.烘焙师主要做面包、蛋糕、中西式糕点;裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。

2.烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包,而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案,二者分工不同。

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烘焙师和裱花师的联系:

一般来说,烘焙师也会基本的裱花;而裱花师也会基本的烘焙,只是二者的侧重点不同。虽然现在社会分工越来越细,烘焙师和裱花师的工作内容各有不同,但是无论是一个优秀的烘焙师还是一个优秀的裱花师,对其他岗位的工作内容一定是具有一定了解的,这不仅是自身业务知识的需要,也是烘焙师或者裱花师以后迈向更高的岗位管理人员的基本要求。所以,现在学西点的同学们,一定要多了解其他西点业务知识,这样才能为自己的职业生涯铺出更好的路来。

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