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选择热门专业,收获精彩人生
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专业概述
以培养主厨、大厨、厨师长为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。
学习时间:三年
专业概述
《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店实用英语等。
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专业概述
培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标,通过两年的系统学习,熟练掌握各项西餐相关技能与知识,达到整合和经营一家西餐店的水平,并熟练掌握常见西餐品种的制作。
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专业概述
培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能与知识,达到整合和经营一家西点房的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。
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专业概述
特别适合热爱西餐行业的同学,毕业经过考核合格后,有机会推荐到酒店、宾馆就业。
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专业概述
培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过十个月学习系统的学习,熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到合格西点师水平。
学生毕业经过考核合格后,推荐到酒店、连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。
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培养复合型烹饪技术人才为目标。
学生毕业经过考核合格后,推荐到酒店、宾馆就业。
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专业概述
烘焙甜品全科专业学时10个月,学习包括日式轻芝士、布朗尼、马卡龙、闪电泡芙、淋面蛋糕等在内的高端产品,学习种类繁多,培养以创就业为目的的专业烘焙甜品人才。
精品专业
选择精品专业,成就金色人生
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专业概述
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜,掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任宾馆、酒店、大型酒楼的工作需求,具备独立开店能力的人才。
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专业概述
培养现代西点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术, 符合市场西点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。同时满足大型酒楼、餐饮企业的工作需求。
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专业概述
以餐饮企业岗位需求为目标,培养适合现代化餐饮行业,熟练掌握烹饪专业技能,具备餐饮行业管理知识和能力的人才,成为热爱烹饪事业、能够自主创业的高素质烹饪人才。
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专业概述
以餐饮企业岗位需求为目标,培养适合现代化餐饮行业,熟练掌握西餐专业技能,具备餐饮行业管理知识和能力的西餐人才。
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专业概述
旅游服务与管理既掌握学生专业理论,又培养具体的实践操作能力,主要面向高星级酒店、旅行社、展览馆等工作岗位,具备规范化接待与服务能力的中等应用型技术人才。
幼儿健康管理
学习时间:三年
专业概述
以培养学前教育、幼儿健康管理的复合型人才为目标。毕业生主要面向对口的各大优质幼儿园、幼教研究机构、幼儿园教研管理工作、家庭教育与咨询机构。
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专业概述
以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。
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专业概述
以培养擅长各类西点制作,能担任管理岗位的西点人才为目标。学生毕业后,安排到酒店、西点烘焙连锁企业工作,优秀毕业生工资待遇领先行业。
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专业概述
主要学习海鲜汤、味增汤、海鲜沙律、蟹子沙律、蟹子虾卷、青瓜卷、三文鱼花之恋、三文 鱼寿司、玉子寿司、海草寿司、八爪鱼寿司、蟹子寿司等。
特色专业
个性化定制,开店创业好选择
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专业概述
特别适合热爱西点行业,急需开店的创业爱好者,短期课程设置灵活,内容更具针对性。
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传授热门川菜技术,包括川菜特色菜、川菜名菜、川菜流行菜和创新菜品。
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重点学习:经典法式西餐、经典德式西餐、日韩料理、经典美式西餐、东南亚风味代表菜、其他类型西餐
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传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜。
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专业概述
主要学习餐包、豆沙面包、芝士面包、肉松卷面包、果酱面包,虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黄金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、以及杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆饼、蛋黄酥、千层酥、等饼干点心的制作。
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专业概述
食材以中高档食材为主,理论教学菜肴制作流程、主要以小菜、沙拉、浓汤、甜点、酱汁、料理制作、老师示范,学生实训课为主。包括强化花式手法的熟练。
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学习内容: 1.意式咖啡机和单品咖啡器具的操作 2.花式咖啡的拉花技能学习 3. 意式咖啡的制作 4. 精品咖啡的制作 5. 意式马提尼季节性咖啡饮品的制作(各类冰乐,摩卡,奶昔、冰沙、奶茶、红茶等)
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专业概述
一个月西点专业以时下流行的欧式私房西式精品糕点为教学内容,主要面向技术提升、西点爱好者和有创业需求的学员,学习内容丰富,课程极具价值。
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专业概述
面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。
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专业概述
讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法,如羊肉火锅、成都火锅、麻辣火锅、酸菜鱼火锅、毛肚火锅、藤椒鱼火锅、正宗嫩牛肉等火锅的制作及各种火锅中老油和底料的炒制。
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专业概述
主要学习:吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧等。
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专业概述
学习烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐);作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉);特殊肉类腌制及烤制(鸡心);行业流行烤制方法(特色鸭头);新奥尔良类腌制及烤制(翅尖)等。
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专业概述
学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、香辣酱、麻酱、豆豉味菜品、麻酱味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什锦、麻辣味、红油味、白味、冒鸭子、特色冒碗鱼、冒面。
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专业概述
香料的认识和用量;品种的选取及其宰杀;腌制和烧烤;配菜的制作和装盘;创业指导及帮扶。
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专业概述
主要学习品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鱼、干锅猪脚等多个品种。
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专业概述
学习麻辣烫原料及香料的特点及作用;麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;开店的注意事项及成功法则。
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专业概述
学习刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识(麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味)、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。
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专业概述
面点专业是学习各类中式特色面点,如小笼包、油条、担担面、水饺的专业,学校面点专业常年招生,专业名师手把手教学,传授核心配方,学习时间短,适合对面点有兴趣的美食爱好者。
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专业概述
让学员掌握扎实的理论基础;熟练掌握果蔬和果酱盘式制作;精通经典巧克力组合艺术制作流程,草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实,李、橙、苹果、无糖果酱、平价果酱及特别果酱的制作工艺。
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专业概述
调酒理论知识;器具识别;酒水知识;饮料知识、美式鸡尾酒、英式鸡尾酒调制、酒吧常用鸡尾酒制作。
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专业概述
主要学习巧克力块、夹心巧克力、各种巧克力馅料的调制、松露巧克力、粟子巧克力、讲解立体巧克力造型的设计、巧克力捏塑、喷雾巧克力)。
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专业概述
主要学习:蛋挞、曲奇、陶艺蛋糕,花卉蛋糕、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕、瓜子酥、芝麻薄饼、肉松卷、果酱面包、白土司、桃酥、披萨、三明治、杏仁黄油切片、泡芙、原味提拉米苏、绿茶慕斯。
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专业概述
主要学习:现代时尚西餐、欧美经典西餐、特色西餐的做法,包括正餐、寿司、汤料等。
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专业概述
主要学习川菜传统菜、川菜经典名菜、川菜流行菜、川菜特色菜、川菜风味菜等特色川菜。
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专业概述
传授川菜经典名肴、川菜传统菜、烧、蒸、炖、煎技法的强化学习和部分海鲜原料制作。
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专业概述
系统传授食品雕刻知识,食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。
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专业概述
甜点基础、法式基础面糊和基础内陷;巧克力甘那许塔、柠檬蛋白塔、巧克力塔、法式甜品、舒芙蕾蛋糕、达克瓦兹蛋糕、蒙布朗、巧克力提拉米苏、伯爵巧克力慕斯、巴斯克奶油酪蛋糕、巴黎布列斯特泡芙、核桃奶酥磅蛋糕等。
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专业概述
(初、中、高)考试菜肴、拼盘、雕刻的制作技巧及烹饪理论、考前练习等。
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专业概述
针对目前市场上的热门创业项目以及烹饪爱好者的学习需求,开设了私人订制专业,涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、麻辣烫、面食、早餐类等众多品种,满足不同学生的学习需求。
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专业概述
根据自己的学习时间,选择自己的学习内容,川菜、西点、西餐、甜品、小吃任你选。
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专业概述
传授市面最流行的仿真十二生肖的制作方法和技巧。
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学习最新糖艺配方,详细讲解熬糖、拉糖、吹糖、汽泡糖、珊瑚糖、流线糖等实用盘饰。内容包括各种花卉、水果篮、天鹅、龙虾、玻璃球、色彩喷绘、法国宽彩带、金鱼、卡通人物、龙凤、鹦鹉、大型孔雀等实用装饰品。
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专业概述
面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。
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专业概述
学习重庆小面,浓香爽口,老少皆宜,重庆小面因味道吸引着投资者的眼光,开一家特色重庆小面面馆。
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专业概述
让学员掌握扎实的饮品甜品制作基本功,了解掌握甜品制作要领,熟练掌握各类甜品的制作方法,培养能自主创业的人才。
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让学员掌握扎实的酿酒基本功,了解掌握酿酒要领,熟练掌握各类酒品的制作方法,培养高端酿酒人才。
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专业概述
以培养专业成都茶点师为目标,注重动手能力的培养,让学生掌握各种流行的成都茶点,培养学生的创新能力与工艺美感,毕业后可自主创业。
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专业概述
培养能娴熟的高素质西点烘焙师为目标,注重动手能力的培养,毕业后可自主创业。
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专业概述
以实操授课为主,培养韩式裱花研修班以培养高素质韩式裱花人才为使命.
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专业概述
主要学担担面、刀削面、渣渣面、手工酸辣粉、姜鸭面、肥肠面、重庆小面、杂酱面 等创业技能
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专业概述
以实操授课为主,培养插花花艺花研修班,以培养高素质插花人才为使命.
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专业概述
精心设置的肠粉课程内容,以市场为导向开设的精品培训班,让学员在市场上拥有极强的竞争力。
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专业概述
为培养专职早点师而设立的课程,填补国内早点市场对优秀人才的缺口,培养具备自主创业实力的综合型人才。
特色私厨班
学习时间:短期
专业概述
特色私厨专业,是学正宗特色私房川菜的精品专业,是以实践为主,理论为辅,主要学习川菜。
现捞专业
学习时间:短期
专业概述
成都新东方烹饪学校卤菜现捞是新东方的短期精品专业。
茶艺专业
学习时间:短期
专业概述
成都新东方烹饪学校短期茶艺专业,传承茶道精神,弘扬茶文化。
月子食疗专业
学习时间:短期
专业概述
成都新东方烹饪学校正规月子餐培训,学校提供专业的月子餐培训,月嫂们可以放心学习。
时尚饮品专业
学习时间:短期
专业概述
学习各种特色饮品,包括甜品,冬季热饮,夏季冷饮,奶茶,中式茶类等。
牛肉粉培训
学习时间:短期
专业概述
以实操授课为主,一对一教学培训特色牛肉粉原材料的选择、秘制配方、汤底调制以及配方比例等。