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曾海清
西点裱花创新制作、韩式裱花
个人履历
2013年在绵阳爱达乐任西点师;
2015年在好利来担任裱花师;
2017年在浙江进修韩式裱花;
2017年至今从事教学工作,现任我校西点专业实操教师。
120个学习日(约6个月) 学习品种约217款(共计756课程)
法式甜品类
歌剧院、玛德琳、意式提拉米苏、黄桃慕斯、日式豆乳盒子、缤纷水果捞、意式马卡龙、榴莲慕斯、布蕾、焦糖布丁、果冻慕斯、蓝莓芝士慕斯等
巧克力类
巧克力铲花、棒、巧克力围边、树叶、巧克力网、球、巧克力半圆、转印、巧克力线条、方格等
饮品类
卡布奇诺、康宝莱、杨枝甘露、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、双皮奶、拿铁咖啡、意式咖啡、雕花两款、原味奶茶、珍珠椰果奶茶、柠檬汁,调制西瓜汁、拉花咖啡四款
慕斯冰激凌类
抹茶红豆慕斯、墨西哥香草慕斯、覆盆子慕斯、比利时榛果慕斯等
裱花烘培类
巧克力欧式蛋糕、天鹅皇冠、浪漫旋木、火烈鸟情人、独角兽、布朗熊和可妮兔、陶艺蛋糕丹麦牛角面包、丹麦可颂面包、丹麦热狗面包、法式长棍、法式蒜香片、法式橄榄包、法式花辫面包等
翻糖类
牡丹花蛋糕、玫瑰蛋糕制作、刺绣手法蛋糕、刷秀蛋糕、蕾丝花边、蕾丝蛋糕组装一款等
星级酒店丰富实战经验的行业拔萃者
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