专业概述：以培养主厨、大厨、主管等酒店中高职位人才为目标，重点培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

专业概述：以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能，具备餐饮行业管理知识和能力,能够自主创业的烹饪人才。

专业概述：培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的管理人才，技能型、创新型于一体的综合型管理人员。

专业概述：以培养厨师长、行政总厨等高职位烹饪人才为目标，培养具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

专业概述：培养复合型烹饪技术人才为目标，学习 经典菜品，学生毕业经过考核合格后，推荐到酒店、宾馆就业。

专业概述：传授热门川菜技术，包括川菜特色菜、川菜名菜、川菜流行菜和创新菜品。