培养学生 动手操作能力
厨师团队 国内厨师精英
模拟酒店 进行实景教学
毕业安排 大型酒店工作
全国首创 理实一体教室
八大菜系 流行菜及雕刻等
技能熟练掌握各项烹饪基础技术；
厨房设施设备的规范使用、维修保养；
扎实的基本功，熟练运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行切配；
熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练掌握基本菜肴的制作等……
技能结合四川菜系的特点，强化训练，让其熟练掌握四川菜系的风味菜肴的制作技艺；
同时开设中式面点，西式面点、西式烹调、调酒、咖啡、食品雕刻、冷菜、冷拼等相关课程拓展学员视野与技能，培养学员创新能力，做到一专多能。
技能传授川菜、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜徽菜系等菜系的制作技艺；
开设宫廷菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜制作工艺等课程；
传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺。
宴席传授低档宴席单设计与制作示范；
中档宴席单设计与制作示范；
高档干货原料蒸发示范（燕、鲍、翅等）高档宴席单设计与制作；
主题宴席单设计与制作示范、以及毕业综合技能会考。
岗前模拟酒店实战场景进行岗前实训；
传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，并与市场流行菜肴无缝衔接；
开设多种高档山珍海味菜肴制作课程；
厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程。
带薪安排学员进入餐饮企业进行顶岗实习，要求实习单位让每一个学员在打荷、初加工、切配、炉灶、点心、冷菜等岗位循环实习；
实习期间定人定岗，定人指导培训，定期考核检查，学员临毕业前完成毕业设计与各项考核后进入就业环节。
