在川菜强化班我能学到什么？
掌握扎实基本功技能，精通各种川菜的制作。用心执教 精心育人
如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等。
还会学川菜三派，上河帮，小河帮，下河帮代表菜的教学。
如麻婆豆腐、冷吃兔、蚂蚁上树、
宫保鸡丁、富顺豆花、粉蒸肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、以及火锅干锅等……
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