风味小吃班
学习四川特色小吃的制作方法，汤汁的配方，麻辣菜品的选择等内容
特色面食班
主要学习红烧牛肉面，红烧排骨面、泡椒鸡杂面，红烧兔子面、泡椒兔肉面、鸡丝凉面，渣渣面、姜鸭面、肥肠面，铺盖面，担担面、重庆小面、宜宾燃面、手工刀削面、手工酸辣粉等，全部亲自操作的 。
早餐定制班
学习各种早餐的做法，早餐面食、素菜、营养粥、下饭菜等
川味干锅
学习麻辣干锅的制作，麻辣干锅所需要的主要调料、香料及之间的比例等。
日式料理班
学习寿司、刺身、日式炸物、日式火锅等各种日式料理的制作
蛋糕甜品班
学习烘焙技术，各类西点、蛋糕、面包，饮料，咖啡，冰淇淋等
西餐定制班
学习法式、意式、美式、俄式等流行西餐，东南亚菜，日韩料理
