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寻找酸菜鱼大师 30万奖金花落谁家?

时间:2019-08-10   来源:成都新东方烹饪学校   作者:闫老师   点击:

文章摘要:传承·创新,寻找酸菜鱼民间大师。8月10日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名,成都新东方烹饪学校协办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(成都赛区)正式拉开战幕。

传承·创新,寻找酸菜鱼民间大师。8月10日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名,成都新东方烹饪学校协办的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(成都赛区)正式拉开战幕。
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开幕式现场
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参赛选手依次签到
本次大赛,分为报名、资格筛选、初赛、决赛四部分,为了提高参赛选手积极性,大赛更是拿出了30万的奖金奖励参赛选手。比赛自报名通道开启后,受到全国各地厨师的积极响应,已吸引来自全国100多个地区的200多名选手报名参赛。
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各位领导莅临比赛现场
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中国烹饪协会火锅委员会秘书长康澜讲话
参赛选手中既有新生代的后起之秀,也有纵横餐饮行业多年的元老级人物,既有厨艺精湛的专业名厨,也有烹饪美食的业余爱好者,可以说本次寻找民间酸菜鱼大师,已经成为影响行业发展的一场全民烹饪盛宴。成都新东方烹饪学校唐勇、汪举超两位大师也将与来自全国的参赛选手一决高下。
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新东方汪举超大师参赛
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新东方唐勇大师参赛
一道酸菜鱼为何有如此大魅力?据行业调查数据显示,2017年起,酸菜鱼迎来了爆发元年,自那之后,酸菜鱼的火爆状态就一直延续着。进入2019年,酸菜鱼也仍然处于高速增长的态势,酸菜鱼以其独特的调味和烹调技法而著称,看似简单的一道菜肴,实则非常考验厨师的烹饪功底。
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各位领导会大赛剪彩
当日,在成都的比赛现场,近六十位参赛选手摩拳擦掌,一展真功夫,虽然比赛项目相同,但是每一位参赛选手对酸菜鱼的理解以及赋予的意义却大不相同,从对鱼的处理方式,到烹制工艺,从摆盘设计,到营养的配比,每一位选手都让酸菜鱼有了全新的呈现。
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比赛现场
大赛也邀请了首批资深级注册中国烹饪大师、世界级赛事评委屈浩、中国烹饪大师、川菜烹饪大师张中尤等行业大师担任本次大赛评委,共同评选出优质的民间酸菜鱼大师。中国烹饪协会火锅委员会秘书长康澜等主办方领导也拨冗莅临比赛现场并作重要讲话。比赛也吸引了众多的媒体人、美食评论家、知名餐饮企业家,共同开启一场关于酸菜鱼的盛宴。​
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评委现场点评打分
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为获奖选手颁奖
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成都新东方烹饪学校汪举超大师进入总决赛
这是一场关于技艺的较量,这是一个展示厨师风采的舞台,这是一场只做一道菜的烹饪赛事,这是一场餐饮人的聚会,这更是一次烹饪文化的传承与创新。“鱼你在一起”,挑战30万元奖金,就在这里!

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