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学生作品金汤鱼丸【视频】

时间:2012-05-17   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:学生作品金汤鱼丸【视频】-四川成都新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

学生:雷健

专业

学习时间:12个月

指导老师:代老师

材料草鱼肉、金瓜、清汤

配料:飘儿白、彩椒丝


  调料盐、味精、鸡精、鸡汁


  做法

第一步:把鱼肉打掺,加盐、蛋清、姜葱水、生粉。

第二步:把打好掺的鱼肉挤成鱼丸,入清水锅里煮熟;盛入碗内。

第三步:清汤用金瓜茸调成金汤,烧开;打去渣,调味:盐、味精、鸡精、鸡汁、勾玻璃芡,盛入碗内。点缀飘儿白,彩椒丝,即可。


金汤鱼丸

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