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土豆网《美食地图》特邀舒国重大师烹调国宴名菜鸡豆花

时间:2016-09-07 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 四川名菜鸡豆花与开水白菜一样同为川菜中的清淡醇厚菜品,是川菜的看家菜。鸡豆花以鸡为料,色泽雪白,形似豆花,入口嫩如豆花,味确更胜一筹,因此,被誉为国宴名菜。当然这样的一道名菜做法也颇具难度,十分考究厨师的技艺。

四川名菜“鸡豆花”与“开水白菜”一样同为川菜中的清淡醇厚菜品,是川菜的看家菜。“鸡豆花”以鸡为料,色泽雪白,形似豆花,入口嫩如豆花,味确更胜一筹,因此,被誉为国宴名菜。当然这样的一道名菜做法也颇具难度,十分考究厨师的技艺。
土豆网热推节目《美食地图》特邀舒国重大师走进美味学院体验课堂,现场为土豆网的广大网友展示国宴名菜“鸡豆花”的做法。舒国重大师,2000年被授予“川菜烹饪大师”称号,2002年荣获“中国烹饪名师”称号,后被授予“中国烹饪大师”称号。在全国饮食界有较大影响,被编入《中国名人录》内,精通多种菜系制作。现任成都新东方烹饪学校川菜金领大厨专业特级讲师、川菜研发顾问。
在土豆网此次的拍摄地—《川菜天下》影视基地,舒国重大师毫无保留地向广大川菜爱好者们展示了“鸡豆花”的详细做法。得到舒国重大师亲自指导的美食爱好者小何,在领略了名师风采,特别是在大师手把手后表示,对于一个“吃货”而言非常庆幸能有这样的机会走进《川菜天下》影视基地,能近距离跟着大师学习。《川菜天下》影视基地成都新东方烹饪学校为打造国内首家美食视频教学网站《川菜天下》而筹建的, 《川菜天下》视频网站致力于为广大美食爱好者提供一个学习烹饪美食的教学类视频网站,该网站收录了许多像舒国重大师一样的中国烹饪名师、川菜名师的烹饪教学原创视频。


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