花式咖啡
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：刘小玉 专业：咖啡烘焙专业 学习时间：5个月 籍贯：四川巴中 主料 咖啡 淡奶油 白砂糖 花式咖啡的做法步骤 1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性发泡； 2. 挤花嘴在食用蜡纸上挤成各种奶油花造型，放到冰箱冷冻室里塑型； 3. 第二天早晨做，用80-86度之间（沸
学生：刘小玉
专业：咖啡烘焙专业
学习时间：5个月
籍贯：四川巴中
主料 咖啡 淡奶油 白砂糖
花式咖啡的做法步骤
1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性发泡；
2. 挤花嘴在食用蜡纸上挤成各种奶油花造型，放到冰箱冷冻室里塑型；
3. 第二天早晨做，用80-86度之间（沸水会让咖啡变苦）的白水冲泡了两杯咖啡，稍放凉一些。
4. 将塑好型的奶油花用手从蜡纸上轻轻取下，平行于咖啡液面放下，奶油花浮在咖啡液面上~喝的时候搅拌均匀。
