意式奶冻

学生：宋子仪

专业：法式甜品创业班

学习时间：7天

籍贯：四川成都

材料：砂糖 80克、忌廉/牛奶各300毫升、鱼胶片 10克、蓝莓/朱古力棒各适量

制作方法：

1、鱼胶片用冰水浸软，备用；

2、忌廉注入锅中，以慢火煮滚，拌入砂糖，再放入已浸软的鱼胶片；

3、将煮热的忌廉撞入牛奶，拌匀放凉後，注入小杯中，放雪柜冷藏约 1小时至半凝固取出，加上蓝莓及朱古力棒作装饰，即成。