周末烹饪班

课程特色

菜品种类丰富,小班教学,名师指导

课程特色

周末烹饪班是在参考学校现有课程设置的基础上,针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群,专门设计的一款短期特色课程。 其特点是利用周末时间,不需要脱产学习;所学习的菜品种类丰富,大师实践教学;小班授课,学生实习,名师指导

学习内容

理论+实践,学得会,学得好

学习课程:刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识(麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味)、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。
  • 刀工技术

    刀工技术

  • 油温火候

    油温火候

  • 调味知识

    调味知识

  • 原料初步熟处理

    原料初步熟处理

  • 勾芡技术

    勾芡技术

学习菜品

好吃源于好厨艺

  • 学习菜品
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专业推荐

好吃源于好厨艺

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