专业课程内容

食材以中高档食材为主,理论教学菜肴制作流程、主要以小菜、沙拉、浓汤、甜点、酱汁、料理制作、老师示范,学生实训课为主。包括强化花式手法的熟练。
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专业优势

铁板烧自上世纪80年代进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,主要以商务酒店,高档餐厅为主,近几年又向普通市场进入的趋势。
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专业就业环境

铁板烧因其健康、环保、卫生、透明等四大优势,已从附属餐饮向主流餐饮靠拢,开始引导中国的餐饮行业走向铁板烧时代。学铁板烧有很强的“人工技 巧”包含在内。铁板烧可以说是食客与厨师距离近的一种料理方式。
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