以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能的高素质烹饪人才。

以培养高技能烹饪人才为目标，熟练运用几十上百种烹调技法，毕业后能胜任能管理人岗位。

培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。

以培养大厨、中高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力。

培养复合型烹饪技术人才为目标学生毕业经过考核合格后，可到酒店、宾馆就业。

厨师长进修班是学校开设的高阶中餐进修专业，教授热门菜系烹饪技巧包括意境菜、以及全宴制作。