来源:成都新东方烹饪学校 作者:代朝波 点击:次
文章摘要:学生:刘小玉 专业:咖啡烘焙专业 学习时间:5个月 籍贯:四川巴中 主料 咖啡 淡奶油 白砂糖 花式咖啡的做法步骤 1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性发泡; 2. 挤花嘴在食用蜡纸上挤成各种奶油花造型,放到冰箱冷冻室里塑型; 3. 第二天早晨做,用80-86度之间(沸
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