三鲜川味冒菜
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：姓名：邓良 专业： 精品冒菜创业班 学习时间：2天 指导老师：王老师 做法： 1、所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块 2、冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底 3、大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加
姓名：邓良
专业：精品冒菜创业班
学习时间：2天
指导老师：王老师
做法：
1、所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块
2、冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底
3、大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4、煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了
5、煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面
6、后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动
