草莓布丁
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：刘艺任 专业：法式甜品专业 学习时间：2天 籍贯：四川南充 原料： 鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。 做法： 1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。 2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻，待用。 3、将奶油打起，把剩下的果
学生：刘艺任
专业：法式甜品专业
学习时间：2天
籍贯：四川南充
原料：
鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。
做法：
1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻，待用。
3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
