让学员掌握扎实的理论基础；熟练掌握果蔬和果酱盘式制作；
精通经典巧克力组合艺术制作流程，
草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，
李、橙、苹果、无糖果酱、
平价果酱及特别果酱的制作工艺。