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新东方烹饪学校西餐专业要学哪些技术

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:新东方烹饪学校西餐专业要学的技术很多,包括有开胃菜、主菜、寿司、汤料、三明治、披萨、酱汁、饮品和意面的制作,西餐的学习过程和中餐有异曲同工之妙。

新东方烹饪学校西餐专业要学的技术很多,包括有开胃菜、主菜、寿司、汤料、三明治、披萨、酱汁、饮品和意面的制作,西餐的学习过程和中餐有异曲同工之妙。
新东方烹饪学校西餐专业要学哪些技术
1、基本功
西餐同样也是需要学习基本功的,但是没有中餐那样严格,因为西餐的刀工这些技术比较粗狂,没有中餐刀工的那种细腻手法,所以学起来是比较容易的。
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2、汤料制作
西餐的汤类是比较多的,也是西餐中一个比较出名的类别,所以需要进行大幅度学习。
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3、主菜
主菜是西餐中最大的一个学习部分,重要的学习过程基本都在主菜中,一个优秀的西餐厨师一定是在这一部分有拿得出手的手艺的。

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