新东方烹饪学校西餐专业怎么样，新东方学西餐学什么

新东方烹饪学校的西餐专业在教学质量、师资力量、教学设施以及就业前景等方面都表现出色。

首先，教学质量方面，新东方烹饪学校西餐专业注重培养学生的实际操作能力和创新思维，课程设置丰富多样，涵盖了西餐烹饪的各个方面。学校还配备了先进的西餐教学设备和工具，以提高学生的操作水平和实践经验。

其次，师资力量雄厚，教师团队拥有丰富的西餐烹饪经验和教学经验，能够为学生提供专业的指导和帮助。他们不仅注重传授西餐烹饪技能，还注重培养学生的职业素养和综合能力。

此外，新东方烹饪学校与众多酒店、餐饮企业建立了良好的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。学校还定期举办招聘会等活动，为学生提供更广阔的就业渠道。

以下是对新东方西餐专业介绍：

一、课程内容丰富

1、理论知识

学生将全面了解西餐的历史文化、发展现状、烹调工艺原理、西餐原料知识以及餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识。

2、专业技能

学生将熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法。此外，学生还将具备设计、完成各类宴会的组织制作的能力，并具备一定的创新能力。

二、教授多种西餐技能

1、开胃头盘和汤

学生将学习如何制作意大利田园沙拉、鸡肝慕斯头盘、德式土豆沙拉、菠菜蓉汤等40多种开胃菜和汤。

2、传统酱汁和小吃

学生将学习如何制作千岛酱、鸡尾汁、橄榄酱等40多种传统酱汁，以及焗烤土豆、炸吉列大虾等小吃。

3、咖啡和饮品

学生将学习如何制作拿铁、牛奶打发、手冲咖啡等10多种咖啡，以及调制鸡尾酒和其他饮品。

三、教授多种西餐菜系

1、欧美经典名菜

学生将学习德国菜、英国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、法国菜等的制作技术。

2、西点烘焙

学生将学习如何制作法式长棍、丹麦牛角面包、巧克力慕斯、日式轻乳酪等60种西点。

3、日韩料理

学生将学习如何制作日式照烧汁煎扇贝、日式海鲜炒乌冬面、韩国烤肉、石锅拌饭等50多种日韩料理。

四、实践经验丰富

1、综合学习部分

学生将学习整鸭脱骨、鸳鸯火锅、宴席设计制作等内容。

2、面点基础教学及风味小吃等

学生将学习如何制作各式面点和小吃。

3、艺术拼盘和食品雕刻

学生将学习如何制作适合各种宴席的艺术拼盘和大型艺术果蔬雕，以及30余种花卉、鱼虫、人物、吉祥鸟兽等的创意组合雕。

总的来说，新东方烹饪学校的西餐专业是一个全面而深入的课程，旨在为学生提供广泛的西餐知识和技能，使他们能够在餐饮行业取得成功。