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重庆特色小火锅店如何增加客流

时间:2020-12-31   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:针对这类名气不高,但又具备一定实力的火锅店来说,我们建议不妨学着借势宣传,所借的这个势,可以是当前的热点,也可以是其他品牌的势力。

目前市面上的各大火锅店都在为同一样东西竞争,那就是客流。不同的品牌、不同的运营方式都可能导致客流的巨大差异,而在这个竞争激烈,依靠客流才能生存下去的火锅市场中,我们又该如何抓住客流呢?这一问题让很多重庆特色小火锅加盟店的老板都一筹莫展。
做法一:借势宣传
有人说自己的火锅店不仅味道好,还十分有自己的特色,可就是火不起来,即使想营销宣传也找不到入口,该怎么办?其实针对这类名气不高,但又具备一定实力的火锅店来说,我们建议不妨学着借势宣传,所借的这个势,可以是当前的热点,也可以是其他品牌的势力,比如之前网络上很火的两个商家拉横幅互相喊话,宣传成本很低,却让两家店都爆火了,火锅店也可以利用这样的营销策略思维,学着去跟其他品牌挂上钩,用别人的名气为自己带来更多的客流。
重庆特色小火锅店如何增加客流
做法二:改善环境
现实中很多老板都抱怨生意不好做,客人不爱来,却从不反思自己的问题,我们对大多数生意差的火锅店进行了走访调查,发现他们普遍存在一个问题,那就是装修潦草,就餐环境差。虽然很多人都说真正的美味是潜藏于路边的苍蝇小馆之中的,但是那只是少数,如果你的火锅店味道不具备让人尝一口就爱上的魔力,那就不得不在环境上下功夫,起码要保障店面的干净与明亮,别让消费者因为环境而对火锅店的卫生安全产生怀疑,也别让人因为火锅店的潦草避而远之。
做法三:改进产品
上文我们提出的两大方法都是基于有实力的基础之上的,但是很多火锅店客流量低问题却出在根本上,那就是产品不过关。我们都知道想让火锅店受欢迎,味道一定要好,如果顾客不喜欢你的味道那么你就得进行改进了,可以让炒料师傅去进修以提高专业技能,或者直接加盟知名火锅品牌,从他们那里进购底料,确保味道的正宗性。另外还可以在菜品上创新,通过造型独特的摆盘设计来吸引消费者到店打卡。

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