开家200万的火锅店要做哪些准备工作

开火锅店已经形成了一种良好的创业风气，不少朋友都被行业的高利润和高投资回报吸引，进而向火锅行业聚集。可是对于餐饮小白来说，开店仍然是一个相对陌生的过程，具体需要做哪些筹备工作仍然一知半解。

1、了解行情匹配门店

如果我们的前期投资预算是200万，那么我们首先要做的就是了解市场行情，200万能在哪儿开店，能开一家多大面积的火锅店，只有充分了解了这些信息，才能帮助我们更好地进行选址评估。当然在这里我们也要提醒大家一下，选址不光要考虑资金，还得考虑门店的盈利性，客流量大不大，回报率高不高等问题。

2、相关手续的办理

很多人都有开火锅店的想法，但却迟迟不行动，因为他们一想到要办理那么多手续，就自我劝退了。其实办理手续并没有我们想的那么复杂，千万不要抱有畏难情绪，我们只需要到相关机构办理餐饮经营许可证、营业执照、税务登记证、个人健康证、消防证等等就可以了，如果觉得事情复杂且多，不妨分开来一项一项地解决就能化难为易了。

3、确定采购渠道

开火锅店食材的消耗速度比较快，并且食火锅要食鲜，因此我们每日都要进购新鲜的食材，一旦食材链断裂，或者食品质量出现瑕疵的话，将导致火锅店的口碑大打折扣，因此我们在开店前一定要多去市场考察、对比，确定食材的采购渠道，与供货商形成稳定的合作关系，确保后期食材的稳定供应。

4、预热的活动方案

火锅店开业怎么能少得了预热活动呢，我们在正式开业前，就一定要将活动筹备完毕，时间、方式、优惠力度等等，每个板块、每个细节都要完善，只有这样才能确保开业活动没有漏洞，也才不会因某些疏忽而给消费者留下不好的印象。

综上，开一家火锅店是一个比较繁琐的过程，牵涉的运营知识也特别多，很多朋友感到力不从心也是正常的现象，不过为了避免有些朋友被困难击退，半途而废的现象发生，我们建议可以选择加盟的形式，从一个人奋斗直接转为一群人(运营团队)奋斗，让所有难题都能有成熟的解决方案。