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名师钟义教学视频:炸春卷

时间:2019-02-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:炸春卷时注意掌握油温,肉丝要炒熟。

姓名:钟义
职称:面点师
菜名:炸春卷
菜肴类型:小吃
名师钟义教学视频:炸春卷
炸春卷
主料:春卷皮
烹调方法:
味型:咸鲜
辅料:肉丝、青笋丝、葱丝、火腿丝、蛋液
调料:盐、味精、香油
做法:
1、辅料加调料拌匀成陷备用。
2、春卷皮摊开包入馅料,卷成条,蛋液封口,下油锅炸成金黄色即可。
特点:春卷包上馅料即可食用,可炸食。口味可演变成麻辣。
注意:油温的掌握,肉丝要炒熟。

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