川菜教师薛明智,1978年在成都市饮食公司“竹林小餐”工作,之后又到“北京豆花饭庄”、“西安古城饭店”、“成都蜀海酒店”担任厨师长、行政总厨。94年至今在从事烹饪教学工作,担任烹饪实作教师。从事教学十多年来,积累了丰富的教学和管理经验,在教学实践过程独创的“教学八步法”,深受学生的好评。
宫保鸡丁
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