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葱香嫩牛肉【视频】

时间:2019-02-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:葱香嫩牛肉具有牛肉细嫩爽口、葱香味浓郁的特点。

菜名:葱香嫩牛肉
主料:牛里脊
辅料:金针菇、小葱、小米辣、鸡蛋
做法:
1.将牛肉切成薄片,将小米辣切成圈;
2.将牛肉进行码味,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉拌匀,然后加入料酒、蛋清、少许生粉、上浆、葱油;
3.将金针菇汆水,待金针菇七成熟后捞出铺在盘底;
4.滑牛肉,油烧至五成热后放入牛肉,炸熟后捞起摆入盘中,再撒上姜蒜米、小米辣、葱花;
5.炝油,油温烧至四成热后淋在葱花上即可。
葱香嫩牛肉【视频】
葱香嫩牛肉

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