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《舌尖上的中国》你品出来了什么

时间:2019-02-20   来源:成都新东方烹饪学校   作者:燕子飞飞   点击:

文章摘要:  吃是人之根本,对于吃,中国的小吃是多不胜数,大型纪录片《舌尖上的中国》为我们讲述了中国很多的民间特色,对于《舌尖上的中国》这部纪录片给了很多人带来了深深的触动。在异乡长期工作的我,对于家乡――江苏黄桥的记忆已经渐行渐远。但是,就在前几天,央视播出

吃是人之根本,对于吃,中国的小吃是多不胜数,大型纪录片《舌尖上的中国》为我们讲述了中国很多的民间特色,对于《舌尖上的中国》这部纪录片给了很多人带来了深深的触动。在异乡长期工作的我,对于家乡――江苏黄桥的记忆已经渐行渐远。但是,就在前几天,央视播出的纪录片 《舌尖上的中国》谈到了黄桥烧饼,刹那间,那些熟悉的街道、熟悉的乡音,黄桥烧饼、黄桥决战、黄桥烧饼歌……仿佛就在眼前、就在耳边。舌尖搅动的不仅仅是对儿时记忆中烧饼的食欲,更多的是异乡人内心深处的那一抹乡愁,是饮食中浓缩的中华传统文化的积淀。感慨之余,思索再三。
只有大众的,才是文化的。从家长里短着眼,从衣食住行入手,关注民生、关注生活、关注群众,才能真正挖掘出中华民族的文化底蕴。弘扬主旋律也好,塑造民族精神也好,归根结底要体现和落实为 “风成化习,果行育德”。在还没有真正探索寻求到被大众接受的文化载体的时候,奢谈文化、奢谈教育、奢谈精神,都只能是缘木求鱼。至于或者故弄玄虚谈文化,或者搔首弄姿讲国学,只能是自娱自乐式的文化意欲,徒留笑柄!从这个意义上说,坚持“以人民为中心”,是何等的振聋发聩!文化源于人民,文化属于人民,文化终是为了人民。只有贴近实际、贴近生活、贴近群众,才能获得创作的灵感和元气,作品才有生活的温度和现实的质感。只有扎根人民、讴歌人民、服务人民,文化才能被人民大众所接受、所传播,才会激发民族自豪感,增强民族凝聚力。
只有民族的,才是世界的。 《舌尖上的中国》一播出,就引起国内和海外华人的一片叫好,也引起了世界各国媒体的关注,已然成为中华文化走向世界的传播范例。中国当下在海外的文化传播,声势很大,但真正“走出去”者极少。确实,由于地域、语言等客观条件的制约,还有文化背景、文化传承的限制,尤其是意识形态的不同,中西文化之间的双向传播和交流存在着很大的障碍和巨大的反差。
好莱坞大片每年都占据我们极大的市场份额,而我们的影片在世界上却难觅踪影;每年的海外书展,中国图书云集,而在全世界真正畅销的屈指可数,如此等等,不一而足。拿几个电影节大奖,在维也纳金色大厅唱几首民歌,就以为是走向了世界,其实是一种文化短视。
而如果从触摸生活的细节出发,用独特的民族文化符号表达,才能拨动起海外华人的乡情;再由华人在当地传播,可能更容易被各国人民所了解、所接受。《舌尖上的中国》从绵延数千年、博大精深的中华饮食文化说起,由点及面,由表及里,展示的是中华传统文化的积淀与传承,探讨的是中华民族人与自然的和谐理念及其变迁,彰显的是中国人的审美观和价值观,由“吃”出发,潜移默化,真正是“吃”出了文化,“吃”出了共鸣,“吃”出了效果。

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