学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 厨师新闻 >

织纹螺中毒事件再次引发食品安全思考

时间:2019-02-20   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘红举   点击:

文章摘要:连日来,浙江多地发生购买食用织纹螺中毒事件,目前已经多人中毒,1人身亡,此则事件已经引起相关部分关注,中毒原因初步查明乃食用有毒织纹螺所致,细节尚待深入。

浙江省食品安全委员会办公室近日发出预警通知,提醒公众谨慎食用织纹螺,严防中毒事件再次发生。
连日来,浙江多地发生购买食用织纹螺中毒事件,目前已经多人中毒,1人身亡,此则事件已经引起相关部分关注,中毒原因初步查明乃食用有毒织纹螺所致,细节尚待深入。在温州的瑞安市,自从7月8日发现市民食用织纹螺中毒后,截至7月11日16时,温州市累计报告中毒病例21例。7月8日有8人因食用织纹螺中毒,中毒者出现不同症状病症。这8名中毒患者送医时出现了四肢乏力、口角歪斜、呼吸困难、呕吐等症状,严重者呼吸衰竭,中毒患者临床表现以呼吸困难,全身乏力,四肢麻痹等为主。经医院检查,此前均食用过织纹螺。
织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺,有些地方还称作割香螺、甲锥螺,属软体动物门,腹足纲,织纹螺科。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小,一般生活在近海的礁石附近和泥沙底。织纹螺是一种有毒生物,富含麻痹性贝类毒素,每年春夏季其毒性更大,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。使用织纹螺中毒者轻者四肢无力,重则死亡,严重危害人们身体健康。
据了解,织纹螺引起中毒死亡率极高,并且目前国内外没有有效的特效解毒物。目前,浙江省食品安全办已紧急通知全省各地,要求全省各农贸市场、菜场禁止出售织纹螺,餐饮单位禁止采购、加工和销售织纹螺,并要求各食品生产经营单位严格执行食品原料索证制度,查验原料是否符合食品卫生要求。消费者一旦发现有采购、加工和销售织纹螺的,要及时拨打投诉电话进行投诉举报,或向有关监管部门举报。
成都新东方烹饪学校食品安全监管处老师说到,当前由于受到环境污染与海洋污染影响,织纹螺已被毒化,身体中富含致命毒素,因此食用者须谨慎。据了解,织纹螺盛产于我国广东、浙江、福建沿海一带,当地居民有食织纹螺的风俗。资料显示,织纹螺本身并无毒性,其毒性是在生长环境获得的,由于织纹螺摄食有毒藻类,或者生长水域富营养化导致。近年来,随着工业文明与城市化进程加速发展,大量生活污水、工业废水排入相关海域,海水富营养化,东海、南海、黄海时常发生赤潮,赤潮中易生长带有毒素的藻类,而织纹螺摄食了有毒藻类而被毒化,极易导致食用者中毒。
成都新东方烹饪学校安全监管处老师指出,食品安全要从多方面入手,一是供餐单位要做好食品安全检查,严防有毒有害食品流入餐馆;二是消费者要提高自我保护意识,了解产品特性,随时关注食品安全报道,少吃生冷或未彻底加热食物,保护自己的身体健康。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

10秒 免费咨询
学习费用表
×