首页>新闻中心 > 求职常识 >

厨师如何让打造你的“职场”气场

作者:代朝波
时间:2015-01-26 09:44:53

服务于台湾一家高优酒店的期间,机缘巧合,我“开小差”去日本做了一年时装模特,现在又回归到了我的老本行——酒店管理业。尽管看似风马牛不相及,但职场跟“T 台”是一个道理,无论在后台多匆忙,一旦“登场”,就如同是聚光灯下的焦点,必须把圆满的自己呈现出来。在职场,我有了这份“T 台”气场压阵,危机、难关都轻松化解,在老板、同事、客户的心目中都确立起了我足够专业的形象,职场价值也节节攀高!

 

良好的教育背景给工作加分

厨师如何让打造你的“职场”气场

 

我的履历表是这样的:14岁赴美国读书,之后在瑞士攻读酒店管理,然后去伦敦深造。尽管文凭不代表一切,但不可否认的是,良好的教育背景肯定是一块“金色”敲门砖。多年的海外求学经历使我练就了一口流利的英文,更开放的视野和心胸,也比较了解欧美人的待人接物之道和他们的文化习俗,这对酒店服务业来说,就等于我能完成几道“附加题”,一定有“加分”。我一般在面试的时候,会比同等资历的人叫高两成的薪资,但老板通常也会欣然接受。

 

我是典型的狮子座,喜怒形于色。刚开始工作的时候,常常会把情绪带到工作中来,给同事和上司留下“她很情绪化”的印象,能力自然会受到些质疑。后来我意识到,情绪管理也是自我管理的一部分,如果连自己都管不好,怎么能期望上司让你来管理一个团队呢?

 

于是,我有意地学习管理自己的情绪,并时常提醒自己那句话“微笑的女人美”。现在,哪怕有客人来投诉或提出一些“超额”的要求,我也总是以微笑相迎,并立即协同同事及时做出回应。对大部分行业来说,特别是服务业,重要的不是客户的对错,而是处理问题的有效性。足够有效即意味着足够专业,“专业”永远是衡量职场价值的基本标准。

 

做模特的那一年,我真正体会到了管理时间的重要性。如果安排不好,根本应付不了一天要跑十来个地方去试镜的情形。这一套方法让我受益至今。每天早上九点半我会召开例行的晨会,把头天晚上计划好的当天事务和处理安排布置给员工,根据员工反映的一些情况,调整好当天的日程表。如果任务不能在八小时之内达成,就只好加班。加班是一门艺术,有时候会被认为不够勤奋,有时候又会被认为是效率不高。但你的效率一旦被认可,老板就不会看不到一个“既有效率,又肯奉献”的员工的价值。

 

我们酒店的名字是“JIA”,就是希望客人有宾至如归的感觉,所以有时候客人因为生病、迷路等问题在下班时间,甚至深夜打电话给我,我都会尽大努力提供帮助,由此也和客人建立了良好的关系。前一阵,有个客人和我聊到明年的世博会,我很受启发,向老板提出了很多建设性的方案:设立酒店至世博园区的接送专车,提供上海观光的个性化旅游服务等,都被采纳,赢得上司的肯定和支持。说到底,提升绩效是职场升值的“精品资本”。

 


如果你在学习上有更多疑问,欢迎在线咨询新东方烹饪学校老师。
在线咨询
相关阅读
/ Related reading
本文点击:

成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)    川公网安备:51010602001305号
   联系电话:028-87506666    学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)

TOP