厨师新人如何在职场适应工作环境

一年一度毕业浪潮到来之计，又一批场职新人带着幢景、带着梦幻，经过多日的奔波和选择，终于有了自己人生的第一份工作，进入“断乳”期，开始放飞。从校园到工作岗位，进入社会角色的转换，承担繁重的工作责任、面对复杂的人际关系，眼界更加开阔，社会知识更加丰富，责任和压力也更加繁重，一切都在瞬间与以前大不相同，变化突然，难以适应。作为八零一代，各自将进入什么样的环境？会接触什么样的上司和同事，能否顺利完成从“学校人”到“职业人”的转型的过渡，与企业融合、与同事融洽？在转换的过程中，有很多功课要做，其中，关键的有以下三点适应。

一、心态适应：

案例一：不要看企业“浑身是毛病”

小萌毕业后，来到一家中型企业工作，在同学中，算是出来较早的一个。刚来那几天，充满着好奇，充满着骄傲。可是没几天，开始不喜欢这个企业了，觉得与自己理想中的企业相差太远，好多事情都与自己设想的不一样。说管理正规吧，自己看还有好多漏洞，说不正规吧，劳动纪律抓得又太严，自己觉得很不舒服。于是，心态变坏，感到不愉快。与一个同来的伙伴常发牢骚，说：这个企业怎么浑身是毛病，干的真没意思。不知怎么传到上司耳朵里，还没等到小萌对这个企业真正有所认识，就被炒了鱿鱼。开始小萌还满不在乎，觉得反正自己也没看好他们，走了无所谓，可是，当她再次在求职大军中奔波了三个月，还没找到好于这样“浑身是毛病”企业的时候，她心中才感到有些后悔，心想如果下次再有类似那个公司的企业接纳自己，一定接受教训，好好干。

成都新东方烹饪学校的就业指导老师分析建议：来到一个新的单位，重要的是心态要好、角色认知，迅速适应企业、融入企业。很多新人在进入公司后，会被分配到一些不是很适合自己，自己不擅长的位置，或者用学生的眼光看待企业，接受不了企业的规章制度，或者用书本上学到的管理知识来套企业现状，都使自己心态变坏，没有耐心去了解企业和被企业了解。如果一上班就看到企业这里不好，那里不足，就看到上司太严厉、同事不热情，还忍耐不住说出来，那就惨了，那就会与企业和同事都格格不入，被上司纳入试用期不合格而把你剥离出局。

每个企业都有自己的优势和劣势，每个同事都有独特的优点和缺点，要多看到企业能够给你的一面，看到企业和周围同事能让你学到的东西，这样就会干劲十足。重要的是学会忍耐，千万不要用你的习惯去改变环境，而是要学会入乡随俗，适应新的环境。不管进入的公司如何，只有两个选择：要么在忍耐中逐步快速融入，快速了解公司环境、上级、同事。后，在企业对你认识和了解后，找到你适合的位置。要么就是走人。在竞争如此激烈的今天，在自己还没有任何工作经验的时候，显然，前者更加可行。所以，要学会磨练自己的心理素质，包括认知素质、情感素质、意志素质与个性素质。

二、工作适应

案例二：找回在Ctrl中消失的工作激情

小刚在学校是个好学生，学习不错，成绩优秀。可是，自从来到公司后，觉得虽然业务不难学，但是工作担子太重，累得喘不上气来。原来自己喜欢的电脑也变得不可爱了。整天坐在电脑前进行“人机对话”，通过键盘把自己想说的“话”输入给电脑，电脑通过显示屏把自己的劳动成果呈现给自己，没有表情、没有微笑。整天长时间坐在计算机桌前，两眼直视着屏幕，双手不停地敲击键盘，Ctrl+A、Ctrl+X、Ctrl+C、Ctrl+V，工作枯燥，重复劳动，而且饮食不规律、睡眠质量不高，电脑辐射、熬夜加班、腰酸背痛、筋疲力竭。心里总想当逃兵，可是当同学集会知道各个都很疲劳的时候，又感到没有退路，只能干下去，可是工作激情渐渐消退。小刚对同学说：Ctrl的含义就是C（Ctrl）t（踢倒）r（热情）l（了）。

成都新东方烹饪学校的就业指导老师分析建议：近年来，随着企业经营环境的发展和人才市场供求结构的变化，越来越多的职场人感到了更大的竞争压力。在这种情况下，工作压力必然加大，对于在职场上打拼多年的白领都越来越难以应付。一个初入职场的新人感觉面对工作压力，只能咬牙挺住，而不能退缩，不能逃避。大学生在过渡过程中要靠自己的努力，别人只能帮你，而不能替代你。具有更强的承受压力的能力，以及根据现实环境调整自己期望和心态的能力就显得尤为重要。好的办法就是以快的速度熟悉业务，并在工作中摸索窍门，掌握经验，这样，就会轻车熟路、熟能生巧。在做好本职工作、积累职场经验的同时，要积极为职位提升和下一份工作做准备。储备应该具备的职业技能、核心竞争力，利用空余时间提升自我。学会珍惜时间，与企业的磨合需要时间，积累经验也需要时间，具备竞争力同样需要时间。谁珍惜时间，抓住时间谁就能跑在前面。当你“硬着头皮、咬着牙”挺下来，有了工作业绩，你的激情自然回到你的身边。

三、人际适应

案例三：学会与人相处

小琳是个让父母骄傲的独生女，从外貌到学习都很不错，性格直爽，开朗活泼。可是，工作后，直爽成了缺点，在给主管提了点意见后，明显感到得罪了那个老人们都叫“巴婆”的女主管。整天面对脸色乌云密布的主管，觉得在主管眼中，她都没有对的地方。心中虽然也知道自己大事不妙，在试用期出错，等于宣布了职位的死刑。可是不知道如何才能挽回。好想走掉算了，可又舍不得这个不错的企业。小琳首先与自己的师傅们沟通，虚心讨教妙着，在老人们的指点下，她主动找主管承认错误，希望她能原谅，给自己机会。通过与主管沟通，主管的脸色虽然还没有多云转晴，可是小琳已经从试用期死刑改为延长试用期了。小琳也明显感到，这个面包干一般的女主管，心肠原来也是很热的。要是真的走掉了，双方将永远失去相互了解和理解的机会。

成都新东方烹饪学校的就业指导老师分析建议：年轻人容易将事情看得简单而理想化，在跨出大学校门之前，都对未来充满憧憬，初出校门的大学生不能适应新环境，还喜欢提上几毛钱合理化建议。以至于碰了壁还莫名其妙、不知所措。往往又会产生一种失落感，感到处处不如意、事事不顺心。

学会有效沟通：初入职场，表现得不要过于封闭，需要尽快学会与人合作、沟通，有效地进行沟通是职场的重中之重。也不要表现得过于张扬，引起大家反感。

职场新兵应该清楚，公司是要你工作的地方，不是学校，一切要服从上司的安排。“人无完人，金无足赤”，再好的上司也不可能有你想象的那么圆满。对上司先尊重后磨合、对同事多理解和支持，与上司和同事多沟通、相互多了解，这样就配合默契，不容易产生误会。少看领导的缺点，不管他（她）的缺点多少，他（她）现在就在决定你的命运。学会忍耐是上策，学会妥协，向职场妥协、向现实妥协。将会柳暗花明、峰回路转。委屈的泪水，难解的困惑，会凝结出辛酸的经验，使你成熟、理智，经验的积累将是你职业生涯中一笔宝贵的财富，使你求得机遇，求得发展。